ズッキーニの食べ方とか。

ズッキーニ2

 ズッキーニは最近ではもう定番のお野菜ですね。置いていないスーパーの方がめずらしいです。意外と栽培もしやすいので、家庭菜園とかで作っている方も多いのではないかと思います。

 そんなズッキーニ、見た目はキュウリっぽい形をしていますが、カボチャの仲間です。仲間です、とは言っても、いわゆる栗かぼちゃとか西洋かぼちゃのような甘さもホクホクもありません。

 もう随分前のことですが、自分でズッキーニを栽培してみるまで、艸はナスとかピーマンみたいにぷら~んってなるんだと思っていたんです。

 でも、違うんです。

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 こんなふうにしてなるんです。根本から放射状にぐいっとなるのです。ズッキーニ。いかす!

 ズッキーニは、優しい甘みのある野菜です。すごく主張する野菜ではないので、何にでも使えます。艸がおうちで何にでも使ってる様子をお届けします^_^

 揚げ物、ビール衣揚げです。(ビール衣揚げの作り方はこちら)もちろん天ぷらでも、フライでも美味しいです。

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 揚げたズッキーニをトマトソースのパスタにのっけたり。

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茹でズッキーニ。塩を入れた湯で茹でるだけです。
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 ズッキーニもトマトや茄子とかとおんなじように、美味しいものと、まあ、ふとぅーのものがあります。この茹でただけで美味しいズッキーニが美味しいズッキーニです。

 ズッキーニを焼いてみます。

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 軽く塩をしてじっくり焼いたズッキーニにかつを節をのっけて、だし醤油で。

 焼いたズッキーニをサンドイッチに挟んだりもします。
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 そして、ズッキーニといえばラタトゥイユ、夏野菜のトマト煮込みですよね。(夏野菜トマト煮込み(ラタトゥイユ)の作り方はこちら)ズッキーニと玉葱だけでトマト煮しました。
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 このままでも美味しいですし、これをパスタソースにしたり、とろけるチーズを乗っけてグラタンにもなります。

 もちろん炒めものにも。
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 味噌汁の実にも。
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 見た目、黄色いのが入っているので奇抜に見えますが、優しいズッキーニの味がする味噌汁です。これも茹でるのと同様、美味しいズッキーニ限定です。

あ、こんなのも作ってみました。

ズッキーニドッグ

 その名もズッキーニドッグ。半割にして中の柔らかいところをスプーンで掻き出して、茹でて、マヨネーズ、粒マスタード、ソーセージにとろけるチーズをのっけて、魚焼き器で焼きました。ジャンキーな野菜料理です^_^

 新鮮なら生でサラダに入れてもいいですし、カレーやシチュー、揚げたズッキーニの残りを次の日、天丼にしても美味しかったです。

とまあ、ほんとになんにでも使えて彩りも良くなる便利な野菜なのです。

 あ、そうそう、ズッキーニは畑で放っておくと、いくらで大きくなります。20センチ位の若いものが美味しいので、そのくらいのサイズのものを選んでください!

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